|
|
Rindfleischsalat Mit Kernol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g gaar mager rundvlees, 2 el azijn, 3 el pompoenpittenolie, zout, (versgemalen) zwarte peper, 1 augurkje, 1 el kappertjes, 2 eieren, 1 ui, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 bosje bieslook
Voorbereiding:
Snij het vlees in fijne reepjes.
Meng voor de marinade de azijn met de pompoenpittenolie en wat zout en peper. Hak de augurk en de kappertjes fijn en roer ze erdoor. Bedruppel het vlees met de marinade en laat ca. 15 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 minuten hard, laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snij ze in dunne plakjes.
Pel de ui en snij hem in ringetjes. Was de paprika′s, verwijder zaad en zaadlijsten en snij ze in dunne reepjes.
Schep het gemarineerde rundvlees op 4 borden en garneer met plakjes ei, reepjes paprika en uiringen. Was de bieslook, schud de sprietjes droog en snij ze in fijne rolletjes. Serveer de salade bestrooid met bieslook.
|
|
|